大米之所以重要，还与日本的传统习俗有关。日本人将稻米视作为神灵寄付的作物，在天皇换代的时候，新即位的天皇举行的第一个宫廷仪式就是“大尝祭“——新天皇吃这一年新收获的米、用新米酿成的酒，由此被称为“稻灵”的神灵所持有的力量就附在新天皇的身上。2019年，明仁天皇生前退位后，日本皇室也将举行这样的活动。这可能也表现出了日本人对于大米的特殊感情。
吃日料之余，还是有必要了解一下日料背后的故事，这本书是个不错的选择。
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