子夜时分，是该休息的时候了，可我这不争气的肚子闹腾得不让你睡。也不知何时养成的坏习惯，总是要填饱了肚子才睡得着，只得穿上衣服到厨房弄点吃的。走进厨房，今晚没留什么剩菜剩饭，想做个炒饭都不成，无奈在橱柜里还有一把面，就将就着下面吃吧！
主人别塞冰块我错了他叫她把萝卜塞进了小面
说到吃面，我就想起了杜月笙说的“三碗面——体面、场面、情面”，这三碗面确实不怎么好吃，可人生在世又不得不吃。说实在的时下的我活得不怎么体面，就更别说什么场面、情面了！不过面终究是面，面就是拿来给人吃的，要想碗里的面好吃，吃好，就得看你把这碗里的面做得如何？味道如何？
重庆的小面，我是喜欢的。想起那段漂泊的日子，是多么想吃一碗地道的小面啊！可是楞东没有，上海也没有，北京更没有，可能是由于“橘生于南味甘，橘生于北味苦”的原因吧！即使外面打着重庆小面的旗号，也做不出重庆小面的味道。
我是个地地道道的重庆人，生于斯，长于斯，是吃着小面火锅长大的。不过，火锅是比较高贵的东西，只有逢年过节或是聚会才吃得到，而小面几乎是天天都可以吃的，因为它物美价廉嘛！火锅，或许很多外乡人都知道，因为它可以登堂入室的摆在大厅里供一群人高歌欢饮；而小面总是在街边的面瘫、小面馆才吃得到，因为它天生的寒酸，所以也难登大雅之堂。不过寒酸的小面总是令我们这些寒酸之士所倾爱，或许这也叫“物以内聚，鸟以群分”吧！
有时候，我就在想小面为什么要叫小面呢？他为什么不叫大面，或是高面、长面呢？难道是因为它小吗？面盛在碗里，又有什么理由说它小呢？到今天我终于明白了。小面之所以叫小面因为它是小人物所吃的面。你可以时常看到一群学生、上班族、打工族坐在街边吃小面，但你又何时看到过高人明星坐在街边吃小面的？显然，在他们看来小面是不符合他们身份的。这样也好，小面的美味就让我们这些小人物来享受吧！那些高高在上的达人贵人永远也享受不到我们这群小人物吃小面的乐趣。
主人别塞冰块我错了他叫她把萝卜塞进了小面
面，有地域之分，也有南北之分；有种类之分，也有宽细之分。在此我不想去深究面的分类，因为我就爱吃重庆的小面，其他地方的面倒也吃过，但了解不深，也不知如何去谈。我就来谈谈重庆小面的做与吃吧！本身我也是一个吃货，只是改不了口味，就爱重庆味罢了！这也可能是一种“恋母”情节吧！
重庆的小面有很多种吃法，在小面里加一些杂酱，就称之为杂酱面；加一些酸菜，就叫酸菜面；加一些肉丝，就叫肉丝面。但不管他杂酱面也好，酸菜面也罢，它还是小面，只不过是锦上添了些花罢了！当然了这些“花”也是要花钱买的。通常一碗小面五块，加点杂酱、肉丝就要卖到八块十块了！想来真的是不划算，不划算哟！三块钱可以在超市买二三两五花肉了！所以吃小面还是就吃小面的好，不要为了一点“面子”去添一点不必要的花，人还是朴实一点的好，吃面也是如此。
说了面的吃，接下来就来说面的做。我做不出街边老师傅们做的那种小面，但我自己做的面味道也不错，这不是我自夸，我对我自己做的酸菜肉丝面还是有自信的，要不以前下一斤面，五个室友也不会抢着吃得汤都不剩。
在我看来做面最重要的就是熬汤，要将汤熬出味，其次就是火候，面在七分熟的时候就出锅，汤有味，面有嚼劲，才会吃着不腻。汤如何熬呢？就拿酸菜肉丝面来说吧！将酸萝卜与瘦肉切成丝，加上泡椒，放入锅中用油炒熟，放入姜蒜盐等其他调料加水煮开两到三分钟，这样汤就有了鲜香的味道，再把面下入锅中。卿若不信，可以试之。
其实面本身不存在好吃与不好吃，面不外乎就是小麦褪了麸磨成粉做成的条，除了微微有点糖的甜味外没什么味道。至于好不好吃，关键还是看汤熬得好不好，掌握的火候够不够，其他的调料是否用得恰到好处。做人也是如此，难道不是吗？
主人别塞冰块我错了他叫她把萝卜塞进了小面：记得刚毕业不久的一天，女友给我发了一条短信：“我们还是分手吧!”我还没来得及伤心呢，女友又发来一条：“对不起，发错了。”这下可以彻底伤心了。
主人别塞冰块我错了他叫她把萝卜塞进了小面：朋友介绍的女孩就坐在对面。我好奇地问道：听说你的饭量不小，一次能吃三碗。纯属造谣！我每餐就吃一小鹏。三天后去她家做客，在饭桌上见到了她吃饭用的小鹏，洗干净绝对可以用来洗脸。我:莫非你就是传说中的……女孩:嗯，我就是阿紫。
主人别塞冰块我错了他叫她把萝卜塞进了小面：在火车上玩游戏，邻座的女孩过来问我玩的是什么游戏。我一看这么漂亮的女孩过来跟我搭讪，就把手机让给她玩了。她玩了一会儿说：“咦，我的手机去哪了？借你的手机给我拨一下吧。”我二话不说就翻开了她的手提包：“不是在这吗？”没想到女孩把手机还给了我，还骂了我。玩了这么久都没破我的游戏记录，还骂我傻，我看她才傻。
主人别塞冰块我错了他叫她把萝卜塞进了小面：花了整顿饭的功夫来纠正儿子进餐时的举止，然后回头对妻子说：这种教育难道就这样没完没了？对男孩子的训练是没完没了的，她回答说，直到他结婚，然后由他妻子继续这项工作。噢，嘴里含着饭的时候你别说话。 1/2 1 2 下一页 尾页 |
