“阿弥陀佛。”
老胡被施了法，身型相貌都变成了另外一个人。
原本挺着肚子，胡子拉碴的中年人，变成了一位长相普通的高瘦青年。
老胡告谢，踏着大步走出听风庙。
他要去拿回自己的神刀。
为了拿回自己的刀，老胡决定去参加比赛。
前两年的比赛，老胡的弟弟都会来，一次是第二，一次是第三。老胡想，按照他的性格，不拿到第一誓不罢休，今年比赛他一定还会来。
这比赛每年都很受瞩目。一是因为每年的冠军都能拿到一笔大的吓人的奖金，二是因为每年第一名的厨师都会公开决赛上菜的菜谱，引起各饭馆的效仿，人们的饮食习惯也会顺应改变。民以食为天嘛。
比赛两两一组，做同一道菜，现场的观众随机品尝投票，比赛结束后票数多的一方胜出。
决赛时，最后剩下的两个人各自做自己最拿手的菜，评（委）投票，胜者就是这次比赛的第一。
没人注意到老胡，老胡是这场比赛里兵不血刃的刺客。
鱼香肉丝。赢。
清蒸豆腐。赢。
佛跳墙。赢。
辣子鸡。赢。
全赢。赢得很轻松。
老胡过关斩将，一路杀到决赛。
观众和评（委）都惊了，这是谁？之前从没听说过，他这么年轻，之前能品尝过多少美味佳肴？他又这么瘦，锅子能拎得动吗。
老胡一言不发，只是低着头做菜。
终于，场上只剩下老胡和老胡弟弟。
老胡问：“比赛时间是多久？”
评（委）说，多久都行，之前有做了三天三夜的，还有人中途换菜的，只要你不怕食材不新鲜。
评（委）说，大家没问题的话就回去吧，给你们十天时间准备。
老胡说，我有问题。
老胡说，对方的刀有问题。
老胡弟弟急眼了：“都是刀，能有什么问题？我看你就是找事儿。你到底比不比了！”
比。老胡说。但是我赢了之后，奖金我不要，我就要你这把刀。
奖金金额这么大，说不要就不要了？看的人议论纷纷。这真是一件罕见事儿。
老胡弟弟不同意。
评（委）说，那还比不比了。
老胡说：“比，但他得同意这个条件。”
“是谁请你来的？”老胡弟弟盯着老胡。
老胡说没谁啊，你要是怕输就别比了，一个人最多参加三次这个比赛，你之前都参加过两次了，这次拿不了冠军就没机会了。我就不一样了，我年轻，有的是机会，不在乎赢这一次，我就是看上了你的刀。
“好。比就比。”
老胡的父亲遗留的菜谱，里面有一道菜，写在最后。
菜的名字很简单，就叫“煮肉”，工序却极其繁琐。
什么肉？猪肉牛肉还是羊肉？或者是鱼肉？老胡的父亲或许也不知道，所以从没教过他们。
老胡自己也怀着好奇心试过很多次，除了这个肉不知道是什么肉之外，其他的工序和配料都很详细。老胡耐着性子把自己用过的肉类都试过一遍，但做出来的菜都弥漫着一股古怪的臭味，要捏住鼻子才能把它放入口中。
肉入口中，毫无嚼劲，普通无趣。
老胡觉得，是自己没有魔到能够解开这道菜的钥匙。
决赛前一天，老胡不死心，又试了一次这道菜，他这次用的活海鱼。
所有配料都烹制结束，全部倒进锅里，最后放肉。
这条鱼遇到沸水突然跳了出来，汤汁溅到了老胡手上。
老胡把跳出来的鱼捉起来，想再度扔进那汤汁里，但是这鱼的身上又和以前他烹制过程一样，散发出古怪的气味。
又失败了。老胡叹口气，打算把这条鱼放生。
突然，老胡闻到一阵奇香。
肉的香气。不是从鱼身上散发出来的，而是从老胡的手上。
老胡盯着自己的手好久，明白了，这菜谱里的肉，指的是人肉啊。
决赛。
老胡弟弟很谨慎，用了顶级的食材，近乎苛刻地掐准了时间，每道工序都滴水不漏。菜成，色香味俱全。
再看老胡这边，他有条不紊地配置了一锅调料，一切看似平平无奇。
最后时刻，他放进去了一块肉。
这肉啊，从放进锅里粘上汤的那一刻起，就溢出来猛兽一样的香气。
这香气真是绝了，闻到这香气，人们一瞬间退化成了原始的野兽。从没闻到过这样的肉香，飘香十里，闻不够。
没人去吃老胡弟弟的那盘菜，评（委）们挤破了头要去夹一筷子老胡锅里的肉。
肉只有一块，顷刻就被分食干净。
胜负分明。
老胡问：“那把刀，我能带走了吗？”
老胡弟弟输得心服，将刀递给老胡。
老胡接过刀，瘸着腿离开。
老胡弟弟好奇地问：“之前见他的时候他是个瘸子吗？”
评（委）们没空理他，现场观众没空理他。
大家在分锅里的肉汤。
老胡回到家，仔仔细细地端详了手里的神刀很久。又从怀里掏出菜谱，端详了更久。
“这菜谱不能留。”老胡对自己说。
老胡把菜谱扔到火炉子里，皱了皱眉。自己的父亲研究了这菜谱这么多年，真的从来没弄懂最后这道菜的“肉”指的究竟是什么吗？
老胡回想起来自己小时候。
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那时候还跟弟弟睡同一张床，有年冬天，他半夜被冻醒，发现被子都被弟弟卷走了，带着怒气正想把被子拉过来，却看见窗外有人在跳舞。
哦，不是，那不是在跳舞。
窗外头，有人拿着刀，挣扎地走来走去。他的手臂在挥舞，他的步伐很乱，看起来就像是狂魔乱舞。
当时的老胡吓得“啊”得叫了起来。
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