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还有一个一直困扰着广大“虾友”的问题，“虾线”究竟要不要挑掉?因为网上有消息称，虾线对身体有害!
真相：能吃但还是别吃
我们在掰开虾背的时候，看到的那条深色的线，就是“虾线”。它属于虾的消化道，常看到的那部分属于虾的肠子。因此，这里面的东西，有点儿“不可描述”……没错，就是“排泄物”。
不过，这个东西是否有危害还是和吃的量有关。专家建议，如果你不在意它的味道，或者不在意这是排泄物，不挑也不会有多大危害，吃一顿虾不会有什么问题。如果你心里就是跨不过那个槛，总觉得脏脏的，要么吃的时候自己挑掉，要么就选那种已经挑了虾线的吃就是了。
怎么挑虾线？虾是餐桌上最常见的水产品之一，不仅鲜甜美味，而且还是高蛋白、低脂肪的健康食物。虾可做成西兰花炒虾仁、香辣虾、虾仁炒蛋等菜肴。烹煮鲜虾时，虽然清洗容易，可挑虾线却是道麻烦的工序。那么，有什么方法可以既快速又干净地去除虾线呢？下面，就为大家详解怎么挑虾线。
【详细图解如何快速去除虾线】
1、挑选购买新鲜的虾，准备若干牙签。
2、从虾头和虾身的连接处向下数的第3个关节处，用牙签插在入，穿过虾身。（虾头与虾身的连接算作1个关节。）
3、一手拿着虾身，一手将牙签轻轻地向外将挑虾线挑出来。
4、挑的结果一般是靠近虾头部分的的虾线先挑出来。
5、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端也会被全部拉出来。
6、虾头顶部的正中间有一根非常尖利的刺，烹煮时必须要剪掉，否则会不小心就刺伤手或者嘴。
7、用牙签刺破虾头与虾身的连接处。
8、将虾放到流动的水下方，用牙签边挑边冲洗掉连接处的黑色物质，这个部位比较脏，除了虾的内脏集中于此，还含有沙包。
9、虾要处理得干净，一般需要5步，包括剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部的内脏部位。这样便大功告成了，不仅去除了虾线，也将虾清洗得干干净净 |
