据媒体报道，11月22日，由中国农科院油料所和国家油菜产业技术体系在武汉共同主办的“硒高效菜用油菜新品种现场观摩会”上中国农科院正式宣布由中国工程院院士、中国农业科学院副院长王汉中率领的科研团队，培育出全球第一个“硒高效”蔬菜——杂交油菜薹新品种“硒滋圆1号”。据了解，硒虽然占人与体总重量不足十万分之一，却是维持健康的必需元素，被誉为“生命的火种”“心脏的守护神”“护肝卫士”“抗癌之王”“长寿元素”“天然解毒剂”。
硒是维持人与体健康的重要元素。富硒蔬菜和富硒谷物是人与体摄入硒元素安全有效途径。中国营养学院给出的摄入建议是成*人日平均摄入50-250微克，但中国人每日平均仅摄入26-32微克。目前国际上推广的富硒蔬菜和富硒谷物有两种来源：利用富硒地区土壤种植，或在种植过程中人工施加外源硒。
食用强化硒药食制剂是目前补硒的主要方式，但这些药食制剂在人与体内利用率低，且存在副作用风险。富硒蔬菜和富硒谷物作为重要的有机硒转化者，是人类摄入硒最安全、有效、廉价、可行的途径。然而，我国绿色富硒土地仅占耕地的3.5%左右，而施加外源硒对环境的负面影响很大，容易造成二次污染。
早前，中国农科院王汉中院士团队发现，油菜薹比起其他蔬菜，富集土壤中硒元素的能力更强。在采用科学手段改良后，他们成功培育出具有极强硒富集能力的油菜薹“硒滋圆1号”。该品种不仅硒含量高，而且产量大，播种后2个月即可采摘，一次种植可采摘3-4茬，亩产量可达600-800公斤。
基于在全国各个区域土壤的实地种植鉴定，王汉中院士团队率先发现了“硒高效”的现象，并定义了“硒高效”油菜的概念，即在土壤PH值为4.5-6.0、硒含量大于0.16mg/kg的非富硒土壤，或者在土壤PH为6.0-8.5、硒含量大于0.11mg/kg的非富硒土壤中，在不添加外源硒的环境下生产出鲜重硒含量大于0.01mg/kg的富硒油菜薹，为“硒高效”油菜。
硒在抗癌方面有显著作用。1996年，《美国医学杂志》曾发表亚利桑那大学拉里·克拉克(LarryC.Clark)博士长达13年大规模对照试验结果。
试验结果显示，每日补充200微克硒可使癌症总发病率下降37%，癌症死亡率下降50%。此外，有3种癌症的发病率明显下降，肺癌发病率下降了46%，前列腺癌下降了63%，结肠癌下降了38%。而对未患癌症的人，总发病率下降了37%。 |
