物以稀为贵。以前人们只知道皂角是用来洗衣服洗头发的，现在有些人已经开始食用皂角了，皂角可食用部分有个好听的名字叫做雪莲子，价格确实在150-300元每斤之间。
小时候堂姑家里有一棵几十年的皂角树，长在后院里，粗壮的树干和枝繁叶茂的绿茵遮住了整个厨房，那会还都是土房子，厨房有是土坯做成的，因为那会都没钱，所以这棵皂角树是我们小时候洗衣服和洗头发的唯一洗涤剂。
每年10月份我们都会在树底下捡成熟落地的皂角，等到洗衣服的时候拿出来当作肥皂用，清水中沾一下，再在衣服上搓一搓就会起泡沫，每次堂姐在盆里用皂角洗衣服，我都会在旁边那个竹扫帚截取的管子沾着皂角水吹泡泡。洗头发的时候会提前将皂角放入锅中煮沸，然后自然晾温使用，洗完之后会自带一股皂角的淡淡清香，所以皂角是天然的洗涤用品。
皂角树从种下去6-7年之后才会开花结果，所以皂角也是一种比较难以获取的果实，现在大面积种植的皂角树能开花结果的也不多，我们村子里就有人种了一大片，不过目前很少有能开花结果的，一整片树林子去年只有一颗大一些的树结了一个皂荚。
几年前皂角树短缺，前来收购的人都以高价将散户家中的皂荚树砍伐了，目前皂角树的种植面积和数量都不像苹果，梨等果树多见，市场上的供求关系依旧不平衡，处于短缺状态。
皂角是一味中药，目前皂角统货的价格多在30-40元每斤，而市场上还有一种皂角的药食同源产品叫做皂角米，价格确实挺贵的，多在150-300元每斤。
皂角米是又叫做雪莲子，它是皂角的果仁，打开皂荚就可以看到它了，形状似米粒，颜色以淡黄山品质为好，是一种富含多种氨基酸的高蛋白，低糖的营养食品。
皂角米有单荚和双荚之分，单荚的多分布在云南的高山之上，双荚的分布在山东，河南，华南和四川等地，目前皂角的数量都比较少，更甭提可以吃的皂角米了，并没有大规模的销售公司出售皂角米，多是农户自产自销，在市面上比较少见，自然会贵一些。
 |
