其实，没有必要纠结于这个问题，检疫的目的就是为了食品安全的需要，盖上章就是为了让消费者更直观地去辨别猪肉的质量。既然是为了食品安全，上面盖章的材质也绝对是安全的，不可能出现“猪肉”是合格了，“章”却出现了有毒物质，这不是与初衷背道而驰了吗。
猪肉上那些红、蓝的检疫章印是什么材质呢？
猪肉上面的检疫章印只是一种普通的食用色素，是无毒的，可以放心大胆食用，对人与体无害。
如何去除猪肉上面的检疫章颜色呢？
虽然有人明知可以食用，但是由于心理作用，看着煞是别扭，总想着去掉，可是用水洗又不易洗掉，很是纠结。
不妨试试以下两种方法：一是物理法，用刀将带章的肉片去；二是化学法，可以用双氧水，在保证不伤皮肤的情况下，涂抹于用章处。
买肉时，对于那些易洗去章印的猪肉要提高警惕
部分商家为了以次充好，牟取暴利，不惜铤而走险，私刻印章，所以消费者对于那些易洗去章印的猪肉应提高警惕，以免买到不合格的猪肉。
不同的印章代表不同的特征
从颜色看：
猪肉上市前，需要经过有关部门的检测检疫，并结合实际情况，盖上不同颜色的章，最常见的有两种：一种是红色；一种是蓝色。蓝色代表的是阔猪，红色代表是母猪。
 
从形状看：
一、“X”形章，代表销毁，禁止出售和食用；
二、三角形章，代表必须在规定时间内高温处理和可出售；
三、长方形章，代表不能直接出售和食用，只能炼油后才能出售；
四、椭圆形章，代表不能出售和食用，只能炼作工业用油；
五、圆形章，代表可以放心食用。
为什么这些印章不容易洗掉呢？
猪肉盖章的目的是什么？不就是为了从肉联厂出发到达销售地点，在达到消费者手上，能清晰的保存这些章，在这个过程中，猪肉的搬运过程中，会有肉与肉之间的碰撞摩擦，还有冲洗过程，假如盖的章轻易就掉了，就失去了盖章的目的了。
那么猪肉盖的章怎么做的的不容易清洗掉呢？
其实在盖章设计之初就是这么设计的，盖章所用的印油的主要成分为脂溶性的，不易溶于水，但是容易同意溶于有机溶剂，猪肉表皮恰巧富含有机质，这些脂溶性燃料牢牢的锁定在猪肉表皮上，确保在搬运，销售过程中，不会轻易擦掉。
总结来看，猪肉上盖的章的原料是安全的，而且是专门设计的不容易清洗掉，假如你真的觉得吃这个章比较膈应，完全可以大展你的刀工，把沾有章的部分切掉，损失掉的猪肉表皮简直可以忽略不计，即使在猪肉价格将近30块钱的今天，切掉的那部分重量肯定极小极小。 |
