牡蛎是我们常吃的一种海鲜，平时生活当中适当的吃一些，能够提高身体的免疫力水平，对于男性来说，有一定的预防遗精，提高肾脏功能的作用，在提高性欲、提高性能力方面，也能发挥一定的功效，另外还有很好的保肝利胆的作用，对于孕妇来说，适当的吃一些，还能够促进胎儿的发育。
1、抑制血小板聚集
牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用；
2、保肝利胆
牡蛎中所hán丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；
3、促进胎儿发育
所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发.育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；
4、补钙
牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体.内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；
5、补血
牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防è性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用；
6、预防动脉硬化
牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体.内的有dú物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
现在正是牡蛎肥美的季节，不仅价格便宜，而且做法也非常方便，很多朋友都喜欢吃，那么什么做法可以说让牡蛎养生又好吃呢？
我个人最喜欢的方法就是清蒸。清蒸不仅可以最大程度上保证牡蛎的鲜味，而且还可以尽量减少营养成分的流失。当然，如果口味重的喜欢生吃也可以，但是毕竟我对咱们这水质环境不太信任，觉得还是熟了的安全。
牡蛎清蒸做法比较简单，想要省事的，就做好一小碗蒜蓉蘸料，把牡蛎洗刷干净上锅就可以了。如果想吃的更有滋味一些，可以把牡蛎打开，上面放上蒜蓉，在火上烤，或者蒸了以后，烧点热油，往上一泼，热油会挥发出蒜蓉的香气，吃起来更加美味。
但是呢，如果从养生的角度来说，油泼生蚝很容易吃进去比较多的油，这种吃法如果经常吃，那么肯定是没有清蒸更加养生的。如果想要吃的更加健康一些，又不喜欢清蒸，也可以取出牡蛎的肉，加上青菜做成牡蛎汤，鲜美，又不会有太多的油腻。
最后提醒大家:吃牡蛎，一定要选择新鲜的，活的，大的，肥的才最好吃，已经死了的，不新鲜有异味的，千万别因为贪便宜而吃，万一吃坏了肚子，进了医院，可就一点儿也不养生了！ |
