吃蚕豆有什么好处？
蚕豆又叫罗汉豆、兰花豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，是豆科、野豌豆属。一年生草本。
蚕豆含有丰富蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、烟酸、钙、铁、磷、钾等多种矿物质。尤其是磷和钾含量特别高。
我国中医学认为，蚕豆味甘、微辛。归脾、胃经。具有治疗脾胃不健，水肿等病症的功效。
虽然蚕豆有很多有利健康的成分，但也有些人群不能食用，比如有遗传性血红细胞缺陷患者，痔疮出血患者，消化不良、慢性结肠炎及尿毒症人群不宜进食蚕豆，还有患有蚕豆病的儿童绝不可食用蚕豆。
蚕豆对高血脂、高血压和心血管疾病的患者来说，都是优质的健康食品，现在代人还认为蚕豆有抗癌作用，对预防肠癌有很好的功效，而且它对儿童有增加记忆，健脑的作用，而它丰富的磷脂和胆碱能促进儿童大脑和神经组.织的发育。
蚕豆虽然适宜大部分的人群，但也不是所有人群都能吃，还是要根据自己的身体状况来，很多食物，不过多的吃，一般也没什么害处。
蚕豆不能和什么一起吃
蚕豆+海螺：蚕豆和海螺一起吃容易造成腹胀、腹痛。
蚕豆+田螺：蚕豆和田螺一起吃严重的话会造成肠绞痛。
蚕豆+牡蛎：由于牡蛎中含锌量很高，蚕豆中含有的纤维素会影响人与体对锌的吸收。
蚕豆+羊肝：蚕豆和羊肝一起吃容易影响人与体对维生素A的吸收，降低食物的营养价值。
蚕豆+牛肝：蚕豆和牛肝一起吃容易影响人与体对维生素A的吸收，降低食物的营养价值。
蚕豆+榴莲：由于榴莲性质较热，蚕豆又十分干燥，两者一起吃会造成上火、口干、长痘。
蚕豆宜和什么一起吃蚕豆+香菇：蚕豆和香菇一起吃能够增加营养价值，改善蚕豆的风味。
蚕豆+白菜：蚕豆和白菜一起吃能够增加人与体的抵抗力。
蚕豆+枸杞子：蚕豆和枸杞子一起吃可以起到清肝去火的功效。
蚕豆+丝瓜：蚕豆和丝瓜一起吃能够增加营养价值，有利于增进食欲。
哪些人不适宜吃蚕豆1、遗传缺陷者不适宜吃蚕豆
有一种被称作“蚕豆病”的遗传性疾病，是由于体内缺乏某种酶类。这些人群在食用蚕豆后会发生过敏反应，一旦发病，应当立即停止食用蚕豆，如果严重的话一定要前往医院立即就医。如果父母或祖父母曾经患过这种病，请谨慎食用蚕豆，也不宜接触蚕豆花粉。
2、中焦虚寒者不适宜吃蚕豆
中焦虚寒者不适宜吃蚕豆，特别是遗传性血红细胞缺陷症者、慢性结肠炎、尿毒症等患者，在多吃蚕豆以后会造成身体的不适，非常不利于患者的身体健康，所以这些患者应当少吃或者不吃蚕豆。
3、低龄儿童不适宜吃蚕豆
低龄儿童不适宜吃蚕豆，特别是9岁以下小孩在首次吃蚕豆时一定要非常注意，家长要注意观察，如果在吃蚕豆后一旦出现低热、尿色加深等症状，就必须立即到医院就医。
4、蚕豆过敏者不适宜吃蚕豆
蚕豆含有致敏物质，如果对蚕豆过敏的人吃了蚕豆后会发生不同程度的过敏反应。这就是俗称的“蚕豆病”。是由于体内缺乏某种酶类所致，如果在食用蚕豆后发生过敏反应，应当立即停止食用蚕豆，如果严重的话一定要前往医院立即就医。
蚕豆的营养成分蚕豆中含有丰富的蛋白质，以及多种人与体所需的氨基酸，尤其是赖氨酸的含量很丰富。蚕豆中还含有大量膳食纤维，以及丰富的叶酸和维生素A。成熟蚕豆的热量、蛋白质和维生素远较未成熟的高，未成熟的蚕豆是维生素A、维生素C的来源。
蚕豆的功效作用1.延缓动脉硬化
由于蚕豆中含有丰富的维生素C和维生素A，它们可以起到延缓动脉硬化的作用，所以多吃蚕豆对延缓动脉硬化有很大的功效。
2.降低胆固醇、预防心血管疾病
由于蚕豆皮中有丰富的粗纤维，粗纤维有降低胆固醇的作用。除此之外，多吃蚕豆还能增强肠蠕动，缓解便秘，因此，蚕豆有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。
3.防癌抗癌
蚕豆是抗癌食品，能够抑制癌细胞的生长和分裂，能够起到预防肠癌功效，因此，多吃蚕豆有防癌抗癌的作用。
4.益气健脾
多吃蚕豆有一定益气健脾的作用，此外，还具有利湿消肿的功效，适合于脾胃功能不佳的人群。
5.健脑
蚕豆中富含调节大脑的主要成分钙、锰、磷脂等，蚕豆中还含有大量的胆石碱，它有有增强记忆力的功效。适合于学习压力大的学生。 1/2 1 2 下一页 尾页 |
