甘油三酯是血脂的重要组成之一，甘油三酯升高是血脂异常的第一步，及时的发现并及时调理，才能避免发展为高血脂、动脉粥样硬化和心脑血管疾病。
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1.限制总能量
推荐的食品有:馒头、米饭、面包、豆腐、豆浆、牛奶、瘦肉、鱼类以及各种蔬菜、水果。
2.低脂低胆固醇饮食
严格控制动物脂肪或胆固醇的摄入，食油以富含不饱和脂肪酸的植物油为主，如豆油、花生油、玉米油。要限制高胆固醇食物的过多摄入，如动物脂肪，动物脑子，内脏，奶油，软体类，贝壳类动物的摄入，饮食结构应合理调配，其比例为蛋白质15%，脂肪20%，碳水化合物（糖类）为65%。
3.多吃高纤维饮食
食中的食物纤维可与胆汁酸相结合，增加胆盐在粪便中的排泄，降低血清胆固醇浓度。富含食物纤维的食物主要有粗粮、杂粮、干豆类、蔬菜、水果等。每人每天摄入的食物纤维量以35到45克为宜。
4.补充优质蛋白质
多吃新鲜蔬菜并进食适当的水果，可多吃茄子，洋葱，山楂，番茄，豆制品，大豆，玉米，核桃和牛奶等。
5.少吃糖
吃了过多的糖，身体会将多余的热量转换为甘油三酯，储存在脂肪细胞。糖利没有任何营养价值，只增加甘油三酯。少吃糖利、含糖饮料、饼干和糕点，避免这些高脂肪的食品还有助于降低胆固醇。如果你每天吃2000卡路里热量，你吃的糖应小于40克每天。
6.少喝酒
酒是高碳水化合物的食物，将增加体内的甘油三酸酯。它也会影响肝脏功能，干扰脂肪代谢的能力。即使是适度饮酒（每天女性喝一杯酒，男性喝两杯）也可以提高甘油三酸酯水平。
甘油三酯的克星
4种食物是甘油三酯的克星，每天吃点，血脂不高，血管不堵。
1.荞麦
荞麦富含芦丁、烟酸和芸香苷等黄酮类物质，具有降血脂、扩张血管、改善血液循环，抑制血管脂质生产的作用；另外，荞麦还富含微量元素铬和镁元素，有助于降低血清中的脂肪酸含量，常吃能够调节血脂，改善血管堵塞，预防和辅助治疗高血脂。
2.桑叶
桑叶以霜后桑叶为最佳，《本草纲目》称桑叶是“神仙草”，用现代的医学知识解释，桑叶富含生物碱DNJ、桑叶多糖、γ-氨基丁酸、黄酮类化合物等，能明显的降血糖、抑制甘油三酯升高，降低血粘度，降低血脂。
3.槐米
槐米含有丰富的芦丁，具有增强毛细血管抵抗力，可增强血管壁弹性，提高毛细血管的韧性，降低血管脆性，促进血液循环，溶解血栓和脂质结块，降低血脂含量。临床用于防治高血脂、高血压、脑溢血、视网膜出血等。
4.决明子
《神农本草经》记载，决明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经；现代医学认为，决明子中富含大黄酚、大黄素、决明素，可降甘油三酯及胆固醇，从而抑制血清胆固醇升高，降血脂，预防动脉粥样硬化。
甘油三酯高有哪些危害？
高甘油三酯是动脉粥样硬化的主要危害因素之一，它对人与体的各个部位都可产生严重危害：
1、冠状动脉粥样硬化：若管径狭窄达75％以上,则可发生心绞痛、心肌梗塞、心律失常，甚至猝死。
2、脑动脉硬化：可发生脑缺血、脑萎缩、脑卒中、中风；
3、眼底动脉硬化：会导致视力下降、失明；
4、肾动脉粥样硬化：常引起夜尿、顽固性高血压、严重者可有肾功能不全，肾衰等；
5、下肢动脉粥样硬化：可出现间歇性跛行、肢体血流不畅导致坏死，严重者甚至需要截肢。
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