海鱼和淡水鱼的营养价值和口感是不同的，大多数情况下海鱼的营养价值更高。
海鱼的矿物质含量比淡水鱼丰富
因为水中矿物质含量不同，海鱼含有的各种矿物质要比淡水鱼丰富，如、钙、铁、锌、锌等。这源于地球的水循环，地表的矿物质积年累月地被陆地上的淡水溶解后，汇入海洋，在海洋里富集，使海水中矿物质异常丰富，海鱼生活在海水中，体内的矿物质含量也非常丰富。
淡水中的矿物质含量远不及海洋丰富，鱼类体内的含量差别也比较大，需要补充更多的矿物质，可以多选择海鱼。
因为海水盐度高，海鱼被感染的概率比淡水鱼低，肉质更加鲜美
海洋中盐度极高，有些细菌、病毒、致病的虫类在海水中无法生存，生活在海水中的鱼类不容易受到一些细菌、病毒和寄生虫的感染，所以安全性比淡水鱼要高，肉质更加鲜美，人们对之趋之若鹜，都喜欢吃海鲜类食品。
而淡水鱼在这方便就差了很多，尤其养殖的，口感就差了很多。毕竟淡水的水面积没有海洋那么辽阔，水质更容易受到人们制造的垃圾、生活废水、工业废水的污染。
如果是养殖的，因为水域面积小，密集程度高，容易感染一些病菌，出现质量的下降。
无论是淡水鱼还是海鱼，天然的比养殖的品质高
现在无论是海鱼还是淡水鱼，都有天然的和养殖的区别，天然的价格要比养殖的高很多，营养价值和口感也完全不同，这也是一分钱一分货吧。
有条件的情况下，我们都希望吃到天然的鱼类产品，吃过之后就知道，真的区别很大。在宁波这个沿海城市，吃海鲜是经常的，但是我只吃过两次纯天然的海鲜；一次是去象山海边的一个渔村，一次是大酒店的老板请客，吃的全是野生舟山海鲜，那是真鲜啊，就连平时经常吃的虾，完全不是一个味道。
海鱼和淡水鱼有三大差别：
⒈海鱼刺少，就一根脊刺。淡水鱼刺多，尤其是肉里面的小刺实在多，而且越鲜嫩的鱼儿刺越多，好不烦人呐。譬如长江三鲜，一个比一个小刺多。鲜的巴不得一口吞下，可你非得拿出吃螃蟹的耐心，一根一根的挑刺。不过无鳞淡水鱼的刺就少了。话说为什么美国人任凭中国鲤鱼泛滥却不吃？就是因为刺多。
⒉海鱼味鲜，淡水鱼味腥，特别是生鲜时候，煮熟了都很鲜。再个海鱼的寄生虫少，淡水鱼的寄生虫多。所以的海鱼刺身好吃，淡水鱼只好红烧清炖吃着放心。
⒊海鱼受到的污染少，淡水鱼受到的污染多，而且污染种类丰富。因为淡水鱼大都生活在死水，污染多少是多少，排出不来。江河流水的污染物更多，因为流域漫长利于偷排。干净的水域在西藏，可那里又把鱼当做神，不准捕捉不准吃。任你吃货们俐拉流一地，也只能梦里大快朵颐。
至于吃海鱼还是吃淡水鱼好，营养上没根本区别，都是最适合人与体的白肉。主要的根据你的实际情况，住海边或者接触海鲜职业，就吃海鱼。根本挨不着海鱼边的，只有吃淡水鱼了。 |
